2015 NEUE ZEIT Nr.3 Grüner Veltliner Reserve

 rebsorte:Grüner Veltliner Reserve
beschreibung:Strohgelb, Kernobst, tropische Früchte, Ananas, Mango, Nuancen nach Biskuit und Holz, Blütenaromen, Waldhonig, kräftig und dicht, sehr langer Abgang
lage:Selektive Auslese aus Sandberg, Kapellenberg, Nussberg und Feuerberg
boden:Löss und Molasseböden
lese:20. und 27. 10 2015
zuckergehalt:20° KMW
ertrag:ca. 30 hl/ha
grung:lange Maischestandzeit; Spontangärung in gebrauchten 500 l Fässern
lagerung:Lagerung auf der Vollhefe bis Juni 2017
analyse:13,4 Vol% Alkohol; 4,8 g/l Säure; 3,3 g/l Restzucker
trinkreife:Jetzt bis 2030 und länger-AUCH ALS MAGNUM ERHÄLTLICH
verschlu:Drehverschluss (Magnum Kork)
trinktemperatur:10°C
speisen:Rotschimmelkäse
 
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